Capitólio encerrou com avaliação positiva a 3ª edição do Festival Gastronômico Sabores
Capitólio encerrou sua maior celebração gastronômica do ano. A 3ª Edição do Festival Gastronômico Sabores de Capitólio chegou ao fim no domingo, 3 de novembro, após mais de um mês de sabores autênticos, música e cultura. Iniciado em 29 de setembro no inovador formato de Circuito Gastronômico, o evento transformou 10 estabelecimentos tradicionais em pontos de uma verdadeira jornada culinária, homenageando o tema “Da Fazenda à Mesa”.
Os restaurantes participantes criaram pratos exclusivos e inéditos, utilizando ingredientes simples e regionais como mandioca, queijo Canastra, porco, peixe, café e milho. É uma ode à ancestralidade, onde cada mordida evoca memórias da roça e da cozinha de vó.
Como nas edições anteriores, o circuito foi além da comida: alguns participantes ofereceram atrações musicais ao vivo, apresentações culturais e ações comunitárias, tornando Capitólio um palco vibrante de arte regional. Organizado pela Associação dos Empresários de Turismo de Capitólio (Ascatur), o festival reforçou o turismo gastronômico como pilar da economia local.
Um dos participantes do festival, Luiz Carlos de Pádua, proprietário do Restaurante do Turvo e membro da diretoria da Ascatur, compartilha sua paixão pelo evento:
“O Restaurante do Turvo tem a satisfação de participar do Festival Gastronômico de Capitólio desde sua primeira edição — ainda nos tempos em que era conhecido como Festival do Peixe e, hoje, com orgulho, como Sabores de Capitólio. Consideramos de extrema importância a participação de todo o trade gastronômico para a visibilidade e o fortalecimento da culinária local, que reflete nossa identidade e nossas raízes”, afirmou.
Ele revela que, com o tema deste ano, “Da Fazenda à Mesa”, os idealizadores do prato “Tilápia do Jeitim de Pau a Pique” buscaram inspiração na ancestralidade e nos costumes regionais, utilizando ingredientes simples e autênticos — como a mandioca e a folha de bananeira — que traduzem a essência da nossa cozinha e o vínculo com a terra.
“Acreditamos que a união dos empresários e a persistência na continuidade do festival são fatores preponderantes para o sucesso do evento. Juntos, erguemos a bandeira da gastronomia local e mostramos que o povo capitolino valoriza sua cultura, suas tradições e, acima de tudo, seus produtos. Fazemos questão de destacar que o que servimos vem da nossa própria terra”, contou Luiz.
No cardápio
O empresário vê boas perspectivas para esse tipo de evento: “Sabemos que sempre há espaço para aprimorar e inovar — e a cada edição o festival se torna uma nova experiência, um novo aprendizado. Defendemos também que os pratos criados especialmente para o evento permaneçam no cardápio, como forma de manter viva a lembrança e a importância desse momento para o público e para a cidade. Que a gastronomia de Capitólio receba o mesmo reconhecimento que nossas belezas naturais e o Lago de Furnas, pois cada empreendedor — seja pequeno ou grande — contribui de maneira significativa para o fortalecimento do turismo local”, completou.
Por fim, ele revelou que guarda com carinho uma lembrança da primeira edição do festival: “Ao chegar à Vila Gastronômica para montar nosso espaço, vi outro empresário em uma escada, fixando a placa do Restaurante do Turvo. Aquela cena me trouxe uma imensa satisfação e um forte sentimento de união — todos empenhados, lado a lado, em prol do sucesso do festival”, lembrou.
